Los proyectos I+D+i centran las actuaciones de la empresa onubense Alfonseca. Así, la innovación varietal, la reducción de los LMR máximos permitidos, la diversificación y el control de costes y trazabilidad, son los pilares sobre los que esta empresa trabaja hoy para consolidarse en el mañana.

Durante los últimos años hemos visto como el sector de la fresa de Huelva ha pasado de ser productor a ser empresa comercializadora. Sin embargo, la evolución parece haberse detenido ahí. Con una postura muy diferenciadora Alfonseca da un paso más al incorporar a sus proyectos la tecnología, apuesta por la innovación con líneas muy específicas y estructuradas en proyectos de investigación y desarrollo. En definitiva, proyectos de I+D+i.

El primero de estos proyectos corresponde a la línea productiva. En este sentido destacan los numerosos ensayos varietales que se llevan a cabo en campos de experimentación propios, con controles diarios, análisis y registro fotográfico, y cuyos resultados son almacenados en una base de datos que ofrece la posibilidad de hacerse visible para los clientes que así lo soliciten. El objetivo final de este proyecto es la obtención de material vegetal donde se combine producción y calidad, dos parámetros que por el momento siempre aparecen desligados en las variedades actuales. Otro de los parámetros buscados en esta línea de investigación es la obtención de variedades más resistentes a plagas y enfermedades, lo que enlaza directamente con el proyecto denominado Residue Free (Libre de Residuos), donde, y abalado por los ensayos de los equipos técnicos de Alfonseca, se han fijado criterios propios de LMR máximos permitidos, que se sitúan siempre por debajo de los oficiales. En este sentido, el compromiso para esta campaña con el cliente es reducir los residuos al 70% del dato oficial, un porcentaje que se irá reduciendo año tras año. En este proyecto, al igual que en el de ensayos varietales, la transparencia de datos es total, estando disponible los resultados para los clientes que así lo solicite. Esta transparencia on line es posible gracias a la incorporación de tecnología puntera, como es el caso del programa Ernesto, el técnico digital.

Otra línea de I+D+i consiste en la diversificación de cultivos, donde se harán extensible todos los procedimientos que han convertido a Alfonseca en una empresa consolidada en el sector de la fresa. De esta manera, será posible que los equipos de producción, de calidad, de comercialización… estén trabajando los doce meses del año.

Y por último, todos estos proyectos se complementan con exhaustivo control de costes, de tal manera que a través de un sistema informático se puede conocer la productividad de cada hectárea de cultivo y de la central, al mismo tiempo que emplear este software para el control de la trazabilidad.

En definitiva, se trata de proyectos I+D+i sobre los que se lleva trabajando desde el año 2006, y donde ya el ejercicio pasado se incorporó el almacenamiento en base de datos para así poder dar la máxima transparencia a los clientes, pues el reto está en la búsqueda de la calidad pero entendida como seguridad alimentaria e innovación. Es decir, trabajar con los medios tecnológicos que están alcance de todos en la actualidad para así dar un paso más.