Ed. 132 Agosto 2017 / Pera y Manzana

Las manzanas Club, estrellas de los mercados. VOG

Frente a las manzanas clásicas, las variedades Club ganan presencia. Los productores del Consorcio VOG lo saben y apuestan por ellas como estrategia de diferenciación.

Autor: Marga López

Apenas faltan unas semanas para que arranque una nueva campaña de manzana, y en el valle del río Adige, en el norte de Italia, ultiman detalles. Atrás queda ya la gestión comercial del ejercicio 2016/2017 con la que desde el Consorcio VOG se muestran satisfechos por diversos motivos: “La excelente calidad de las manzanas nos ha permitido planificar con tranquilidad la comercialización, de manera que hemos aprovechado la recuperación del mercado y de los buenos precios de abril y mayo”, afirma Gerhard Dichgans, Director General de VOG. Pero también porque en términos generales han incrementando sus ventas un 6%. “En España, concretamente, hemos crecido más de un 15%. Por ello estamos razonablemente satisfechos”.
Y es que España es uno de los principales mercados para el Consorcio VOG, donde están presente con Golden Delicious durante todo el año. “Además de esa variedad, la más demandada en el mercado español, ofrecemos otras cuatro: Royal Gala, Red Delicious, Granny Smith y Fuji; sin olvidar las manzanas Club Pink Lady®, Kanzi®, envy™ y Evelina Bio®”, añade Dichgans. Son precisamente las Pink Lady® y las Kanzi®, que por primera vez han comercializado en junio y julio, las que consolidan su presencia en el mercado dentro del segmento premium, entrando además como novedad la manzana envy™. “Para nuestro Consorcio, la innovación en las variedades resulta fundamental y constituye un recurso con el que captar a los consumidores que se alejan de las manzanas clásicas. Las Club representan a la perfección esta filosofía”.
Preguntamos por el éxito de estos club. En el caso de Pink Lady, Gerhard Dichgans destaca, además de unas cualidades organolépticas inigualables, una acertada comunicación, donde se ha sabido transmitir la imagen positiva de la manzana rosa. “No debe sorprender, pues, que la demanda de Pink Lady® siga en continuo aumento”, pronostica.

Manzana Crimson Snow
Bajo este paraguas de Club, el Consorcio VOG acaba de firmar un acuerdo con KIKU Variety Management para la producción y comercialización de la manzana Crimson Snow, una nueva variedad caracterizada por su gran conservación. “Puede almacenarse durante doce meses, manteniendo intactas sus características. Resulta apta, por tanto, para la venta en la segunda parte de la temporada, cuando hay menos disponibilidad de variedades rojas.”, nos explica. Su fruto no se marca fácilmente y garantiza una manipulación sencilla, características que la convierten en una fruta particularmente interesante para la distribución. Pero su mejor cualidad es su sabor, apuntan: “crujiente y jugosa, presenta un perfecto equilibrio entre dulzura y acidez”.
No podemos afirmar con rotundidad que las manzanas Clubs sean el futuro del sector, pero sí están ganando cuota de mercado. Y es que el consumidor pide algo más que una simple manzana.

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