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“El producto nacional debería prevalecer frente al de importación”. CENTRO SUR

Desde la cooperativa de espárragos Centro Sur vuelven a plantear la mala praxis que llevamos a cabo los consumidores españoles al no exigir producto de la tierra.

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En la pasada campaña de espárrago en Andalucía se esperaba un mayor volumen de producción, sin embargo, las inclemencias meteorológicas provocaron una reducción significativa. Concretamente, en el caso de la cooperativa Centro Sur, la disminución fue de un 35% con respecto al año anterior, aunque el volumen comercializado sí fue superior, alcanzando los 4 millones y medio de kg. Para esta campaña las previsiones productivas son muy diferentes ya que la climatología está siendo más favorable por el momento “y esperamos superar a los 5 millones de kg comercializados”, señala el presidente de Cesurca, Antonio Francisco Zamora.
Esta fuerza comercial que tiene la cooperativa, pese a las dificultades, es resultado del trabajo bien hecho, fruto de rigurosos controles de calidad en sus almacenes, que dan lugar a un producto de máxima garantía los 365 días del año. “La clave son nuestros trabajadores, que repiten campaña tras campaña y que cuentan con un alto nivel de formación y profesionalización, con el concepto de calidad muy calado”, apunta el presidente, quien explica que efectivamente la mano de obra es fundamental para minimizar errores, sumada a la avanzada automatización con la que cuentan en sus instalaciones.
Entre los objetivos de la cooperativa, se encuentran, por una parte, ampliar la diversificación de clientes y de mercados, tanto nacionales como exteriores y para ello “estamos trabajando codo con codo con las oficinas de comercio”. Además, están potenciando desde hace tres campañas con su marca Los Monteros en fresco (es sobradamente conocida en conserva), es decir, su espárrago triguero con sello de calidad, IGP Espárrago de Huétor- Tájar.
Una estrategia acertada teniendo en cuenta la tendencia de los mercados de apostar por el sabor, una característica intrínseca de este espárrago triguero, que además cuenta con otros valores diferenciales apreciables a los consumidores más exigentes como el color y su textura.
Con todo ello, Cesurca continúa liderando el sector del espárrago andaluz con más de 1.200 socios y unas 1.000 hectáreas de producción representando un excelente modelo de concentración de la oferta. Algo, que bajo el punto de vista del presidente, es esencial en los tiempos que corren, especialmente para hacer fuerza ante la Gran Distribución, cuya política deja mucho que desear en palabras de Antonio Zamora: “No es lógico que haya cadenas de supermercados que mantengan en sus lineales el producto de importación cuando hay oferta nacional de temporada, de calidad y en volumen suficiente. Como consumidores no deberíamos permitirlo”, sentencia. Así, subraya que el sector del espárrago español se ve obligado a exportar en un 65%, mientras hay demanda interior que se abastece con producto de fuera.

Alicia Lozano.

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