Ed. 132 Agosto 2017 / Ecológico

Productos bio: la mejor herramienta para tu salud. KEOPS AGRO

Keops Agro organizó unas jornadas sobre alimentación saludable en las que se destacó la necesaria implicación de la distribución para acercar los productos eco al consumidor.

Autor: Juan Arias

La agricultura ecológica está de moda y el consumo de los productos ‘bio’ supone uno de los grandes pilares sobre los que se levanta un modo de vida saludable y sustentable. Estas son dos de las principales conclusiones que se obtuvieron el lunes, 26 de junio, en la Jornada sobre Alimentación Saludable organizada por la empresa productora Keops Agro en Hacienda Campo Gádor, en Almería, y donde también se abordó cómo afectan los factores externos y la alimentación a la salud humana y a la vegetal. En este sentido, Francisco del Águila, gerente de Keops Agro, comparó ambos organismos vivos, explicando que si las condiciones de microclima y alimentación son óptimas y sin estrés se asegura un desarrollo correcto y sano para el hombre al igual que para la planta.
En una línea parecida se manifestó Carlos Meza, ingeniero agrónomo que en 1998 se convirtió en el primer productor en vender manzana orgánica en USA. Meza disertó sobre la epigenética, la ciencia que explica cómo activar y desactivar genes para tener cultivos más saludables y personas más sanas. “La microbiología de una planta es igual a la de un ser humano, con las mismas funciones biológicas, además cuanto más diversa es la microbiología de un individuo o de una planta más sana está; y esa microbiología que existe en las plantas, es la que el cuerpo absorbe cuando se consume un alimento ecológico. Cuando se consume uno convencional ese producto ha sufrido un proceso de quimioterapia, lo mataron todo por dentro, no tiene ningún probiótico, sólo vitaminas y minerales. Y la gran diferencia es incorporar organismos vivos a tu cuerpo, y esto es lo que le sucede a un producto ecológico, es un organismo vivo.” – expuso el ingeniero.
Precisamente la prevención de enfermedades y el cuidarse más son otros de los motivos por los que los consumidores empiezan a decantarse por lo bio. Así lo explica el director de Operaciones Institucionales en la zona Sur de Carrefour, Manuel Torreglosa, quien subrayó que su objetivo es responder a las demandas de un cliente que, cada vez más, se preocupa por su salud. Aunque cualquiera puede ser consumidor bio, Torreglosa los define como “personas que se preocupan por el medio ambiente y por los valores ecológicos”.
Esta tendencia a consumir productos ‘eco’ ha motivado que cada vez sean más los agricultores que apuesten por este modelo. Así lo aseguró el presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, quien afirmó que su asociación ya cuenta con 15.000 socios y “somos líderes en producción ecológica con 2 millones de hectáreas”.

Productos destacados de Keops Agro
Los tomates ecológicos de Keops Agro, el Karamel Trebol y el Karamel Heart, se diferencian por su sabor determinado y por su cultivo de forma tradicional. El Karamel Trebol es un tomate de hombro asurcado y de color verde oscuro cuya producción se acota desde fin de noviembre hasta mayo, fecha en la que mantiene el dulzor y la textura que le caracterizan.

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