Según esta tabla comparativa, el producto que más se encareció el pasado mes desde su origen hasta el destino es la lechuga, cuyo precio se multiplica por 10,67, pasando de un coste en origen de 0,09€/kg. a 0,96€/kg. cuando llega al mercado y lo compra el consumidor final.
Además de la lechuga, los productos que más se encarecieron son los ajos, el brócoli y las patatas.
Los alimentos con menos diferencias de precios son el aceite de oliva virgen extra, cuyo precio final se multiplica por 1,51 desde la producción hasta el consumidor final y los huevos.
Por regla general, los productos agrícolas experimentan más encarecimiento que los ganaderos, un 4,57 por un 3,14, respectivamente.
Entre los alimentos de origen ganadero, los productos que sufren un mayor encarecimiento son el cerdo, cuyo precio en origen es de 1,14€/kg y el consumidor lo compra a 5,38 €/kg, multiplicándose así por 4,72; y la ternera que se paga en origen 4,11€/kg y llega al consumidor a 16,11€/kg.
Fuente: https://agroalimentariaclm.com
