El pera gana posiciones. MERCADOS

De hecho, solo en Almería y Granada, su superficie suma ya 4.100 hectáreas y genera la cuarta parte del valor económico del tomate andaluz; de ahí que las distintas casas de semillas estén trabajando en el desarrollo de variedades para exportación y también para el mercado nacional, que no es ajeno a esta tendencia. La diferencia más visible entre unas y otras radica en el calibre, más reducido cuando su destino final es cualquier país europeo.

Pero no solo las casas de semillas tienen claro el futuro de este tipo de tomate, también comercializadoras como Unica, que lo han convertido en uno de sus cultivos mayoritarios junto con las especialidades. En ambos casos, nos explican en estas mismas líneas, es clave dirigir a cualquier mercado un producto de sabor, si no, el futuro del tomate será breve.