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¿Quieres conocer al mejor agricultor ecológico del mundo?

La gurú de la agricultura ecológica Joel Salatin visitará España en abril para impartir una masterclass en Dehesa El Milagro, en Toledo.

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La granja ecológica Dehesa El Milagro acogerá un curso de Joel Salatin, referente en producción agroecológica a nivel mundial. La revista TIME le ha definido como «el granjero más innovador del mundo» y el periódico The Atlantic se refiere a él como «el sumo sacerdote de las granjas de pastoreo» y sirve de inspiración a los nuevos granjeros de todo el mundo.

La masterclass tendrá lugar el 18 y 19 de abril en Alcañlizo (Toledo). Durante dos intensas jornadas el gurú internacional compartirá con los asistentes sus teorías y experiencias sobre agricultura y ganadería sostenible. Se tratarán temáticas como la gestión de la fertilidad del suelo, el uso del agua, pastoreo, compost, vallados, infraestructuras móviles, venta directa, planificación de personal, etc. El precio de la inscripción al curso es de 290 euros en venta anticipada y 330 euros a partir del 1 de abril; e incluye el almuerzo elaborado con productos ecológicos de El Milagro.

Joel Salatin es un férreo defensor de las pequeñas granjas, las cooperativas locales y el derecho a tener a otra opción fuera del paradigma de la agricultura industrial. “Imitar a la naturaleza es el futuro de un sistema agrario realmente ecológico y eficiente”. Desde su propia explotación www.polyfacefarms.com en Virginia (EE.UU.) libre de productos químicos ha desarrollado un sistema de producción que permite producir grandes cantidades de alimentos nutritivos obtenidos de forma respetuosa con las personas, el ganado y el medioambiente.

Joel Salatin es autor del libro Esto no es normal de la editorial Diente de León y ha dado conferencias alrededor del mundo abanderando la producción de alimentos no industriales. Es colaborador habitual de revistas como Stockman Grass Farmer, Acres U.S.A. y Mother Earth News.

La organización de estas jornadas responde al propósito de Dehesa El Milagro de ser un centro divulgativo de intercambio de conocimientos y experiencias. Blanca Entrecanales, fundadora de El Milagro, subraya la importancia de que los consumidores sepan de dónde proceden los alimentos y conozcan las condiciones de su producción. Con este objetivo Dehesa El Milagro realiza múltiples actividades en consonancia con el medio ambiente, el cultivo tradicional y el respeto por la Naturaleza.

Acerca de la Dehesa El Milagro
La apuesta personal de Blanca Entrecanales Domecq y su mano derecha, Arturo Grinda, es una granja ecológica dedicada a la agricultura y la ganadería. Un proyecto pionero situado en la oropesa toledana, que emplea una fórmula de explotación sostenible, regenerativa. Bajo la premisa de una explotación 100% ecológica de los recursos naturales de los que disponen; nunca utilizan productos químicos, pesticidas ni transgénicos en sus alimentos.  El Milagro aspira a liderar un sistema de explotación agropecuaria que resulte viable económicamente y que respete el entorno; para ello aúnan esfuerzos con otras fincas de zona.

Cada semana distribuyen sus productos: hortalizas, huevos y carne ecológica de ternera y pollo, junto con productos elaborados, por toda la península ibérica. Se encargan online y se reciben cómodamente en casa.

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